Vegetarier und Grillen? Ja, das klappt! Auf der Feuerstelle der Grillkota ist nun endlich Platz für die vegetarischen Gerichte
Zucchini, Auberginen und Paprika werden in fingerdicke Scheiben bzw. zwei Zentimeter breite Streifen geschnitten. Was am gegrillten Gemüse besonders attraktiv ist, sind die schmackhaften Marinaden. Für die erste Marinade wird ein daumengroßes Stück frischer Ingwer mit dem Messer fein zerdrückt. Saft und das zerdrückte Wurzelfleisch kommen in eine Tasse und werden in dieser mit einem Teelöffel Honig, Salz, Pfeffer und Olivenöl gut verrührt. Damit bestreicht man einen Teil des gewählten Gemüses. In einer anderen Tasse wird die Chilisauce zubereitet. Dafür nimmt man je nach Geschmack ein oder zwei scharfe Chilischoten und hackt diese so fein wie möglich. Den Chili vermischt man mit frisch gemahlenem rosa Pfeffer, Salz und Olivenöl und bestreicht damit das restliche Gemüse. Und ab auf den Grill! Achten Sie auf die Schärfe